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- nos suggestions du moment -

Les Apéros

  • ESPRESSO MARTINI 12 €

    Vodka, espresso arabica

  • LAZY RED CHEEKS 11 €

    Vodka, framboise, citron vert, violette, hibiscus

  • WHISKEY SOUR 11 €

    Bourbon, citron, bitters à l'orange

  • PAIX DIEU TRIPLE AU FÛT (25 CL OU 50 CL) 5 € / 10 €
  • GRIMBERGEN HIVER AU FÛT (33 CL) 4,50 €
  • HOUPPE (33 CL) 5 €
  • HOULA HOUPPE (33 CL) (0%) 5 €

NOS VINS DU MOMENT

  • LANGUEDOC « PETITE SOIF » SAINT GUILHEM LE DÉSERT – DOMAINE MAS LAVAL (BIO) 26 €
  • ESSENTIELLE ROUGE 2023 – DOMAINE DES MASQUES 36 € / 6 €

    Bouteille / verre – Fruité, souple, épicé

À PARTAGER

  • LA PLANCHE DU REFUGE (2 OU 4 PERSONNES) 22 € / 39 €

    Blinis au saumon, crème à l'aneth, mini-croquettes à l'Orval, boudin noir au spéculoos, boudins blancs à la mandarine, crème brûlée au foie gras

  • LA PLANCHE ROUTE 66 « WINTER TIME » 16 € / 28 €

    Mini-burgers de bœuf et raclette, mayonnaise truffée, chicken wings, croquettes de brie, lobster rolls

  • LA PLANCHE DES ARDENNES 15 € / 25 €

    Pâté de gibier, jambon cru, cornichons, oignons au vinaigre, comté, saucissons Lambot, boudins blancs à la mandarine

Entrées - plats

  • L'AURORE BORÉALE 18 €

    Gravlax de saumon, salade

  • LE PÉCHÉ D'HIVER 23 €

    Terrine de foie gras, pain brioché et confit d'oignons

  • LA DOUCEUR DU CHALET 16 € / 23 €

    Croquettes de brie

  • LE DÉLICE DES BOIS 19 € / 28 €

    Ravioles de faisan, crème de foie gras

  • LA PERLE DES NEIGES 19 € / 27 €

    Saint-Jacques en croûte de noisettes, panais, poivre noir et chocolat blanc

  • LE PÂTÉ DU CHASSEUR 22 € / 28 €

    Pâté en croûte au faisan, pistache et foie gras, confit de figue, salade

  • LE MONT GOURMAND 29 €

    Mont d'Or rôti, pommes et sirop de Liège, pommes de terre, salade, charcuterie

  • LA FONDUE SAVOYARDE (POUR 2 PERSONNES MINIMUM) 27 € / 30 €

    Traditionnelle, l'authentique fondue savoyarde 27 € · Truffée, aux truffes d'hiver 30 € · Forestière, aux champignons des bois 30 € · Supplément truffe fraîche +9 €

  • LA BOUCHÉE DES GOURMETS 32 €

    Vol-au-vent de ris de veau

  • L'ESCALOPE DU REFUGE 32 €

    Escalope à la tartiflette, salade

  • LE CIVET DES SOUS-BOIS 28 €

    Civet de marcassin, légumes de saison chauds, röstis

  • L'ÉCHAPPÉE SAUVAGE 33 €

    Tagliata de biche, salade d'automne, sauce poivrade, röstis

  • LE BŒUF ROSSINI 39 €

    Filet de bœuf façon Rossini, escalope de foie gras poêlée, jus réduit

  • LA VÉRITABLE TARTIFLETTE 27 €

    Pommes de terre fondantes, lardons fumés, oignons et Reblochon gratiné au four (option végé possible)

  • LA BALADE EN MONTAGNE 26 €

    Tagliatelles au bœuf braisé, jus corsé et copeaux de parmesan

  • LES BOULETTES DE L'ABBAYE 23 €

    Boulettes à l'Orval et chicons braisés

  • LES CHICONS AU GRATIN TRADITIONNELS 23 €
  • LA BELLE SOLE 35 €

    Sole meunière (± 350 g), pommes tournées, beurre noisette citron et persil

  • SUPPLÉMENT « FRITES KING » +4 €

    Frites garnies de cheddar fondu, oignons, jalapeños

*Option végé possible

STREET FOOD

  • LE BRIE DES NEIGES 25 €

    Burger pur bœuf, mayonnaise truffée, croquette de brie, salade, tomate

  • TRIPLE SMASH BURGER SAVOYARD 25 €

    Triple tranche de viande, pain brioché, sauce ketchup balsamique revisitée, cornichons, lard, fromage raclette, tomate

  • LE TRIPLE SMASH BURGER 25 €

    Triple tranche de viande, pain brioché, cheddar, tomates, oignons frits, laitue, sauce façon Big Mac

  • EL DIABLO SMASH BURGER 25 €

    Triple tranche de viande, pain brioché, bacon, cheddar, jalapeños, oignons frits, salade, tomate, sauce maison andalouse-samouraï au miel

  • THE PORTOBELLO RACLETTE BURGER 22 €

    Champignon portobello rôti, pain brioché, fromage raclette, salade, oignons rouges, sauce tartare (végétarien)

  • TENDERS DE POULET MAISON 23 €

    Potatoes façon fondue, persil et oignons frits

  • LE CROQUE XXL SAVOYARD 21 €

    Bacon, jambon à l'os, fromage raclette, œuf au plat, salade, frites king

  • RACLETTES FRIES 4 €

    Frites, lardons, fromage à raclette, oignons frits et cornichons

Tapas

  • LES HUÎTRES GILLARDEAU (6 PC) 25 €
  • MINI-CROQUETTES DE FROMAGES À L'ORVAL 12 €

    (végétarien)

  • PINSA FAÇON FLAMMEKUECHE 12 €
  • PAIN TARTIFLETTE, POMMES PAILLE 12 €
  • AUBERGINE PANÉE, MAYONNAISE À L'AIL NOIR 11 €

    (végétarien)

Desserts

  • BOULE DE NOËL 12 €

    Pomme, caramel beurre salé, fève tonka

  • TIRAMISU TRADITIONNEL 10 €
  • PAIN PERDU 11 €

    Figue, glace vanille

  • TARTELETTE AU FLAN 11 €

    Crème pralinée, noisettes

  • LES P'TITS GOURMANDS 7 € / 12 €

    Croustillons maison au sucre & Nutella (6 ou 12 pc)

  • L'ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS 14 €

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